夏季将至，不少国内冷饮企业开始瞄准俄罗斯市场。但雪糕属于食品，出口俄罗斯必须跨过一道硬门槛——EAC认证（欧亚联盟符合性声明）。这道关过不了，再好的口味也到不了俄罗斯消费者的手中。下面直接梳理关键步骤，帮您理清思路。

雪糕EAC认证的核心步骤

第一步：确定适用的技术法规

雪糕主要涉及TR CU 021/2011（食品安全）、TR CU 022/2011（食品标签）以及TR CU 005/2011（包装安全）。同时需要明确产品海关编码（HS code），不同配方的雪糕（如乳脂含量、是否含植物脂肪）可能对应不同的认证细节。

第二步：准备全套技术文件

需要提交的文件包括：产品配方与配料表（俄文）、生产企业的ISO 22000或HACCP体系证书、产品标签样张、包装材料安全证明、自由销售证书以及已盖章的认证申请表。

第三步：送样到指定实验室检测

认证机构会安排实验室对雪糕样品进行检测，项目通常涵盖：微生物指标（菌落总数、大肠菌群等）、理化指标（脂肪、蛋白质、糖含量等）、重金属与农药残留以及包装材料的安全性。

第四步：编制并注册符合性声明

检测合格后，认证机构协助企业起草EAC符合性声明，并在欧亚经济联盟的官方注册系统完成备案。声明签发后，企业需在产品包装或随附文件上正确施加EAC标志。

第五步：维护认证有效性

EAC声明通常有3到5年的有效期。期间，联盟监管部门可能进行市场抽检，企业需确保批量生产的产品与获证样品一致，并妥善保存技术档案备查。

几个容易忽视的细节

- 标签有特殊要求：俄文标签必须包含产品名称、净含量、成分表、能量值、保质期、储存条件和制造商信息，缺一不可。

- 配方变更需重新评估：如果后续调整了雪糕的配方（如换用不同脂肪来源），必须告知认证机构，判断是否需要补充测试或重新认证。

- 找对认证机构是关键：务必选择在俄官方认可且具有食品认证经验的机构，避免因发证方资质问题导致清关受阻。

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